スタッフ紹介| ザグランリゾートプリンセス富士河口湖|【会員制リゾートクラブ/会員制ホテル】

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ザ グラン リゾートプリンセス富士河口湖 スタッフ

スタッフ

支配人 小野 浩二

小野 浩二 おの こうじ

1977年5月
生まれ
2010年
株式会社大倉入社
GR天の橋立、GR和歌の浦等で勤務
2014年
GR伊良湖支配人に就任
2015年
GR鳥羽支配人に就任
2021年
GRP富士河口湖支配人に就任
現在に至る
自己紹介

平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
2021年4月1日、ザ グラン リゾート プリンセス富士河口湖の支配人に就任いたしました小野 浩二と申します。

入社以来、関西、東海を渡り歩き、ここ富士山のふもとプリンセス富士河口湖に転勤して参りました。

ホテルから見える目の前の富士山を毎日眺めながら仕事に励んでおります。ここ富士河口湖町は富士山だけではなく数多くの観光名所もありますし、年間を通して花火大会やお祭りが周辺各地で開催されております。

夏だけではなく、四季を問わず、また、ご年配の方からご家族連れの方まで十分お楽しみいただける場所でございます。

料理長やスタッフと共に「皆様の思い出に残るホテル」を目指して頑張っていきますので、ぜひ、プリンセス富士河口湖に足をお運びくださいませ。スタッフ一同、皆様のご来館を心よりお待ち申し上げます。

料理長 木原 俊

木原 俊 きはら すぐる

1967年
広島県呉市生まれ
1982年
国立大島商船高専
1989年
南地大和屋にて勤務
2009年
スイスホテルにて勤務
2011年
GR赤穂にて勤務
2012年
GR有馬にて勤務
2017年
GRP富士河口湖にて勤務
現在に至る
自己紹介
商船学校を卒業の後、大阪ミナミの大阪南地大和屋に入社いたしました。 そして、北瑞苑・東京竹葉亭・ホテルグランヴィア京都・ホテルグランヴィア大阪にて修行し、㈱南地大和屋に戻り、料理長を勤めました。 その後も、スイスホテル南海大阪・花暦で料理長として勤め、2011年にザ グラン リゾート 赤穂へ料理長として入社いたしました。 ザ グラン リゾート 有馬を経て、現在ザ グラン リゾート プリンセス富士河口湖で料理長を勤めさせていただいております。 日本古来のキチッキチッとした日本料理の中に、少し遊び心を持った盛り付けや、料理を取り入れていこうと心がけております。 五味・五色・五法をいつも頭の中で考え、調理に取り組んでいこうと思っております。
料理への想い
五味・五法・五色を中心とし、風景を描くように盛り付けを楽しんでおります。と、言いますのも料理人が料理を楽しんでこそお客様にも楽しんでいただけると確信しているからです。 そして、一期一会の心を大切にしていきたいといつも思っております。
旬菜料理
外資系のホテルで勉強させていただいた和洋のコラボ、 色・風味を楽しんでいただける料理を提供させて頂いております。 新しい感覚の提供の仕方、足算だけでなく引算の料理(無駄を省く)、ザ グラン リゾ-ト 独自の料理を確立するために日々精進しております。
受賞歴など
大阪食品衛生協会会長賞(2013年)
日本調理師連合会会長賞(2013年)
漢方コーディネーター資格認定(2014年)
薬膳調整師資格認定(2014年)
大阪府技能士連合会会長賞(2015年)
大阪府職業能力開発協会 会長賞 受賞(2017年)
大阪府知事賞(2018年)

ザ グラン リゾートプリンセス富士河口湖

〒401-0302
山梨県南都留郡富士河口湖町小立3919番地
電話:0555-72-3711

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