スタッフ紹介| ザグランリゾート有馬|【会員制リゾートクラブ/会員制ホテル】

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ザ グラン リゾート有馬 スタッフ

スタッフ

支配人 畑 壽樹

畑 壽樹 はた としき

1976年5月
生まれ
1999年
株式会社大倉入社
GR和歌の浦、GR三方五湖で勤務
2005年
GR三方五湖支配人に就任
GR近江舞子支配人を歴任
2013年
GR有馬支配人に就任
現在に至る
自己紹介

平素は格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。 2014年4月よりザ グラン リゾート有馬の支配人をさせて頂いております。

大学卒業後、大倉建設㈱、現在の㈱大倉に入社。一年間の住宅営業を経験の後、リゾート部門のホテルへ配属となりました。
その後、和歌の浦、三方五湖、近江舞子、プリンセス有馬を経て現在のザ グラン リゾート有馬に至ります。

これまで、多くのお客様、上司、先輩、同僚に支えて頂き、教えいただいた事すべてが今の私の骨身となり、宝物となっています。その「感謝」の気持ちを持ち続け、還元できるようホテル運営をして参りたいと思います。

ホテルで常に笑顔で、TVキャスターの辛坊治郎さん似の私が立っています。
まだまだ若輩ではありますが、日々の努力を惜しまず精進致します。どうぞ宜しくお願い致します。

ホテルの魅力について

六甲山の裏の有馬温泉は、京阪神からのアクセスに優れ、電車、バス、車で大阪から約1時間の立地です。
そのアクセスの良さが故、その日の仕事を終えてからでも、少し遅めのチェックインでホテルに着き、一流料理人の会席と温泉でゆっくりと寛ぐ事ができます。

自然にも恵まれ、四季折々の色彩や伝統行事も楽しみの一つです。
春は桜だけでなく、山々にみられるコブシの白色の花も見事です。
初夏には有馬川に蛍が舞い、盛夏には川沿いで「涼風川座敷」が開催され、都会より2~3℃低い気候の有馬で夕涼みが楽しみです。
秋は瑞宝寺公園、鼓ヶ滝公園での紅葉が人々の目を釘づけにし、太閤秀吉を偲ぶ伝統行事「有馬大茶会」も行われます。
冬は白く色づいた山々と、澄んだ空気の中、温泉でほっこりするのはいかがでしょう?

周辺にはゴルフ場も数多くあり、提携ゴルフ場もございます。
その他、六甲山登山、六甲山頂のアスレチック、芦屋六甲グラウンドゴルフ場、六甲人工スキー場、三田プレミアムアウトレット、丹波篠山立杭陶の郷、様々な記念館や美術館など、お客様の趣味趣向にあったご案内をさせて頂きます。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

料理長 岡山 雄太

岡山 雄太 おかやま ゆうた

1983年
神戸市生まれ
2001年
宇奈月ニューオータニで勤務
2002年
有馬温泉「古泉閣」で勤務
2006年
プリンセス有馬で勤務
2011年
GR近江舞子で副料理長として勤務
2015年
プリンセス有馬で副料理長として勤務
2016年
GRE熱海にて料理長として勤務
2017年
GR有馬 料理長として就任
現在に至る
自己紹介
富山県、宇奈月ニューオータニホテルにて料理の修行を始め、小山総料理長(現、ザグランリゾート総料理長)に師事し、日本料理に対する姿勢や技術、知識、また職人としてあるべき姿を教えて頂きました。
またプリンセス有馬では、日本料理の奥深さや難しさ、そして楽しさや喜びを学び、2016年GRE熱海の料理長を経験させて頂き、そして2017年よりザ グランリゾート有馬の料理長に就任させて頂きました。
「一念通天」を胸に日々満足することなく、常に大きな目標を持ち、感謝の気持ちを忘れず、お客様に感動を与え喜んで頂ける様に、日々努力することを忘れず精進していきたいと思います。
料理への想い
私の料理に対するこだわりは、有馬の山海の食材、地産地消にこだわり、旬の食材を取り入れ、日本の四季を感じて頂けるような料理をお出しすることです。
和食に大切な「五味」「五色」「五法」そして「五適」「五覚」、季節や食材、調理法、見た目の美しさやお客様の人数や好み、おもてなしの心と感謝の気持ち、常に「一座建立」を胸に置き、全てをバランスよく折り重ね、美しさを演出できるような日本料理を目指します。
受賞歴など
2015年 日本料理専門調理師技能検定合格
2016年 専門調理食育推進員認定
2017年 大阪府調理師紹介業者協会 会長賞
2017年 なにわの名工 若葉賞
2018年 日本全職業調理士協会 会長賞
2019年 大阪府知事賞
2019年 日本和食サミット 磐鹿六雁命賞

◎日本調理師連合会副会長補佐
◎日本調理師連合会師範
◎関西割烹萠友会副本部長

ザ グラン リゾート有馬

〒651-1401
兵庫県神戸市北区有馬町1740-1
電話:078-904-1661

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