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若手育成と品質管理

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活発な人材抜擢と若手育成 経験豊かな名立たる料理人を招き入れ、ホテルグループを活性化。 若手料理...

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9月の八寸ランキング～ベスト3～

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2015年ランキング, 会員制リゾートホテル, 和食の魅力を一皿に集約 ～ 八寸にかける心意気 ～

ザ グラン リゾート 近江舞子 近江舞子の詳細はこちら 近江舞子の空室確認 小山総料理長からの...

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山海の幸を存分に味わうおすすめ会席

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今月のおすすめ

ザ グラン リゾート和歌の浦 料理長おすすめ会席 ＧＲ和歌の浦が10月にご用意する料理長おすすめ会席は、彩り豊かで繊細に仕上げら...

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金目鯛と薫り豊かな朴葉焼き会席

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今月のおすすめ

ザ グラン リゾートエレガンテ熱海 華やかに、薫り高く食欲の秋を堪能 ● 料金:お一人様　 1泊2食付 10,800円（税込）～...

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松茸が主役の体に優しい松茸会席

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8月の八寸ランキング～ベスト3～

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豪華海鮮に和牛、鰻-夏のスタミナ満点会席-

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ザ グラン リゾート三方五湖 豪華海鮮に和牛、鰻 夏のスタミナ満点会席 地元で獲れた新鮮で良質な魚介をお目あてにお客様が引...

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「華饌の技」vol.2 鱸湯洗い サラダ仕立て 総料理長 小山

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華饌の技(料理レシピ)

ザ グラン リゾート総料理長小山和夫が、ホテル自慢の料理の味をご家庭でも気軽に楽しんでいただけるオリジナルレシピを伝授いたします。 ...

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「華饌の技」vol.1 鰻蒲焼 胡瓜・茗荷・切胡麻・生生姜和へ【総料理長 小山】

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