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2月の八寸ランキング

img-ranking02ザ グラン リゾート エレガンテ京都

八寸ランキング1位

GRE京都 料理長 吉田様

小山総料理長からのコメント
最近とてもバランスが良く、一つ一つ綺麗にできています。
バランスと彩りも大変良い八寸です。技術面の向上が見られます。

img-ranking02ザ グラン リゾート 近江舞子

八寸ランキング2位

GR近江舞子 料理長 清水様

小山総料理長からのコメント
全体的にうまくまとめられています。盛り付けのバランスと彩りも良い。

img-ranking01ザ グラン リゾート エレガンテ白浜

八寸ランキング3位

GRE白浜 料理長 石谷様

小山総料理長からのコメント
二月の歳時記にふさわしい八寸が盛り付けられており彩りも良い。

img-ranking01ザ グラン リゾート エレガンテ伊豆

八寸ランキング3位

GRE伊豆 料理長 志村様

小山総料理長からのコメント
器と料理のバランス、空白が取れており、すっきりした綺麗な八寸です。