ザ グラン リゾート 和歌の浦
- 小山総料理長からのコメント
- 梅に鶯、柊に鰯等、二月の歳時記にふさわしい盛り付けです。
- 春の訪れを感じさせる八寸と言えます。
ザ グラン リゾート 近江舞子
ザ グラン リゾート エレガンテ伊豆
- 小山総料理長からのコメント
- 掻敷葉の飾りを使わずに、上品に仕上げられています。
- 器の色合いをうまく利用してまとめられています。