平素は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。この度、2017年4月よりGRE白浜の支配人として着任致しました内橋 直也でございます。

平成8年に入社、フロントスタッフとしてGR有馬で8年間、プリンセス有馬で4年半、北新地の和牛炭火焼『蔵』・日本料理『蔵』で兼任店長として約2年、GR近江舞子で3年半、GRE京都で約3年間お世話になり、現在に至っております。

心からのおもてなしで、皆様がくつろげる癒しの空間をご提供出来るよう、スタッフ一丸となって精進して参りますので、なお一層のご指導ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。

【ホテルの魅力について】

GRE白浜はなんといってもロケーションの良さが自慢です。全室オーシャンビュー、天然温泉かけ流しの露天風呂、白良浜や田辺湾まで一望できるトップラウンジ等、開放的な気分を満喫できます。

観光名所も沢山あり、白良浜や三段壁、千畳敷、円月島などの景勝地や、赤ちゃんパンダで有名なアドベンチャーワールド。ほかにもエネルギーランド、遊覧船、外湯めぐり等、老若男女問わず楽しめるスポットがたくさんあります。近くには南紀白浜空港もあり東京→白浜間が約1時間、ハイウェイバスもJR大阪駅とJR難波からホテル敷地と隣接している「新湯崎バス停」まで出ています。

高速道路も白浜まで開通し、ますます交通の便もよくなっております。お料理も料理長石谷の確かな技術と、新鮮な魚貝を使用した本格会席料理をご堪能いただけます。

皆様のお越しをスタッフ一同心より、お待ちいたしております。

自己紹介

この度、ザ グラン リゾート エレガンテ白浜の料理長に就任いたしました石谷です。

私は兵庫県津居山の漁師の家に生まれました。
海の近くで育ちましたので、目の前の海で揚がる魚介類を使い、料理をお客様にご提供できるザ グラン リゾート エレガンテ白浜で仕事できる事を大変嬉しく思っております。
お客様のことを一番に考え、頑張っていきたいと思います。まだまだ未熟者ですが、宜しくお願い致します。

料理への想い

料理を作るにあたっては、第一に安全な事。
そして喰いの良い仕事。美しい盛り付けを心がけております。
下ごしらえ、下味をきちんとし、「美しかった」と言って貰える料理を作ることです。

受賞歴など

大阪府市長賞(2005年)
大阪府知事賞(2010年)
大阪国際グルメフェア日本料理コンクール堺市長賞(2013年)
ホテル、旅館展大阪技能士会長賞(2015年)
大阪府職業能力開発協会 会長賞(2018年)
◎日本調理師連合会　師範