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秋の御献立（9月～11月）
最終更新日：2024年03月27日 21時15分
イメージ写真です。
松茸づくし近江大倉和牛ロース鉄板焼き特撰会席
料理長から献立のご説明
土瓶蒸し、鉄板焼き、松茸天婦羅、松茸ごはん
と松茸を堪能していただける内容となっています。〆鯖寿司など地元の食材を取り入れ、お酒に合う前菜にしました。揚物には秋の味、松茸の天麩羅、合肴には日本三大和牛の1つ近江大倉和牛のロースと焼き松茸になっております。すべての料理に秋を感じてもらえる献立に致しました。
近江大倉和牛肩ロースしゃぶしゃぶおすすめ会席
料理長から献立のご説明
〆鯖寿司、近江軍鶏治部煮、近江大倉和牛、近江米
と地元の食材にこだわったコースとなっております。地元の食材を取り入れ、お酒に合う前菜にしました。造りのおうみ海老は滋賀県湖東にある伊吹山の湧水を使用して養殖しています。焚き合わせの近江軍鶏は滋賀県産を使いました。合肴は日本三大和牛の1つ近江大倉和牛の肩ロースしゃぶしゃぶになります。
藏尾ポークしゃぶしゃぶ和み会席
料理長から献立のご説明
〆鯖寿司、近江軍鶏治部煮、近江大倉和牛、近江米
と地元の食材にこだわったコースとなっております。地元の食材を取り入れ、お酒に合う前菜にしました。土瓶蒸しには松茸を入れ秋を感じて頂け、焚合の近江軍鶏の治部煮は滋賀県産軍鶏を使用しました。合肴の藏尾ポークは甘さ感じるポークになっています。
松茸づくし近江大倉和牛ロースと鮑の鉄板焼き特撰会席
料理長から献立のご説明
前菜に焼き鯖寿司、子持ち鮎甘露煮など地元の物を取り入れお酒に合う前菜にしました。造里に車海老を追加で５種盛りにさせて頂きました。揚物には秋の味覚松茸の天婦羅など。合肴は日本三大和牛の一つ近江大倉和牛のロースと鮑のバター焼き永平寺蒟蒻、松茸になります。すべての料理に秋を感じて貰える献立にしました。
ザ グラン リゾート近江舞子
〒520-0502
滋賀県大津市南小松1454
電話：077-596-0377
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