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ザ グラン リゾートエレガンテ軽井沢 スタッフ

スタッフ

支配人 長尾 昇太

長尾 昇太 ながお しょうた

1984年6月
生まれ
2007年
株式会社大倉入社
GRE熱海で勤務
2012年
GR箱根支配人に就任
2014年
GRE軽井沢支配人に就任
現在に至る
自己紹介
平素は格別のご高配を賜り、誠に有難うございます。
2014年2月よりGRE軽井沢の支配人として着任致しました長尾 昇太でございます。
平成19年に入社いたしましてマンション営業部1年経験し、その後GRE熱海のフロントスタッフとして4年、GR箱根の支配人として2年勤務経て、GRE軽井沢に転勤して参りました。
皆様に喜んでいただけるホテル作りはもちろん、最高のサービスとおもてなしでスタッフ一同皆様をお迎えいたします。
若輩者の私ですが今後ともご指導ご鞭撻を賜りますよう何卒宜しくお願い申し上げます。

料理長 

森田 大樹 もりた たいき

1958年
鳥取県生まれ
1989年
ホテルセイリュウ日本料理「漁火」(大阪府)料理長
1998年
玉蔵院(奈良県)料理長
2004年
ホテルアクシオン館山(千葉県)料理長
2016年
GR箱根料理長に就任
2017年4月
GRE軽井沢料理長に就任
2017年9月
GR三方五湖料理長に就任
2018年3月
GRE軽井沢料理長に就任
現在に至る
自己紹介
鳥取県で生まれ、17歳の時に大阪に出て、料理の世界に入りました。
一生懸命料理の勉強をした時期や、料理の幅を広げるために色々な事にチャレンジした時期、様々な時期を経て、40年料理の世界でお世話になってきました。
大阪での修行時代、関西割烹の毛利昌司氏に師事し、料理の心得や料理長としてのあり方を学びました。
まだまだその域には達しておりませんが、感謝の心を忘れず、日々精進して参ります。
料理への想い
好きな言葉は「至誠通天」です。誠意を持ってお料理をご提供したいと思っており、その気持ちはお客様に伝わると信じております。
又、食材は良い所と悪い所両方があります。下処理をきちんと行ない、悪い所を取り、良い所を引き立たせる仕事を心掛けています。
食材の性質を知り、最大限に生かすことが大事だと思っております。

ザ グラン リゾートエレガンテ軽井沢

〒389-0104
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東288
電話:0267-42-8300

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インフォメーション

  • 月間専門日本料理「味感」5月号

    ザ グラン リゾート有馬の料理長岡山 雄太とGR事務局の千々松(日本調理師連合会 会長森口氏との対談)が紹介されました。

    詳しくはこちら(PDF file)

  • 月間専門日本料理「躍動」5月号

    ザ グラン リゾート三方五湖の料理長左手 裕介が紹介されました。

    詳しくはこちら(PDF file)

  • 特別料理料金一覧表を更新しました!

    ザ グラン リゾートホテルの特別料理の料金一覧表を更新しました。会報誌の4月号にも同封させて頂いておりますので、ご予約の際の参考にして頂ければ幸いです。

    詳しくはこちら(PDF file)

  • 高速バスのご案内を更新しました!

    お得に旅を楽しむならバスがおすすめ!ザ グラン リゾート近郊までを結ぶ便利な高速バスをご紹介します。

    詳しくはこちら(PDF file)

  • [GR有馬]第2弾なにわの名工「若葉賞特撰会席」

    卯月、皐月の季節感あふれる「若葉特撰会席」をご用意いたします。料理長岡山の渾身の料理をお召し上がり下さい。
    実施日:4月1日~5月31日(特別期間を除き、当日ご宿泊の方で希望対象者対象)
    参加費:お一人様特撰料理長おすすめ会席料金に準じます。

  • 岡山料理長が大阪府より「なにわの名工若葉賞」を受賞しました。

    この度、11月21日にGR有馬 岡山料理長が大阪府より大阪府青年優秀技能者表彰として「なにわの名工若葉賞」を受賞しました。
    受賞写真(JPG file)

  • GR箱根リニューアルオープンのお知らせ

    GR箱根が12月15日(金)にリニューアルオープンを致します。お料理で「フレンチ」がお楽しみ頂けるなど、新しく生まれ変わるGR箱根にどうぞご期待下さい。
    詳しくはこちら(JPG file)

  • 期間限定 カニ・ふぐの特撰会席!!

    【実施期間】2017年11月6日(月)~2018年3月31日(土)
    毎年ご好評のカニ・ふぐの特撰会席が今年も始まります!この冬一番の味わいをぜひご堪能ください!!

  • お歳暮のご紹介

    今年もザ グラン リゾートのお歳暮の受け付けを開始させて頂きます。大切な方への冬の贈り物にぜひご活用下さい。
    詳しくはこちら(PDF file)

  • 松茸特撰会席終了間近!!

    【実施期間】~10月22日(日)
    秋の味覚が味わえるのもあとわずか!焼き松茸、すき焼き、土瓶蒸し、各ホテル料理長が趣向をこらした松茸料理をご堪能ください。

  • 『BILLY ELLIOT』ミュージカルチケット プレゼント

    世界が心を奪われたミュージカル「ビリー・エリオット」の大阪公園(梅田芸術劇場メインホール)のペアチケットを抽選で15組様にプレゼントいたします。
     ⇒ 応募はコチラから(応募フォーム)
     (※2017年9月22日締切)

  • GR近江舞子の料理長清水が経済産業大臣賞を受賞しました

    食博覧会・大阪(4月28日~5月7日、インテックス大阪)で、和食の調理技術を競う日本料理コンクールが開催され、GR近江舞子の料理長清水が経済産業大臣賞を受賞しました。

  • 2017天神祭船渡御

    毎年ご好評いただいております「天神祭船渡御」。今年もご要望にお応えして、いす席をご用意しております。
    詳しくはこちら(JPG file)

  • お中元のご紹介

    今年もザ グラン リゾートのお中元の受け付けを開始させて頂きます。大切な方への夏の贈り物にぜひご活用下さい。
    詳しくはこちら(PDF file)

  • 『LINE@ワンドリンクプレゼントキャンペーン』を終了いたしました

    サービス開始より多くのお客様にご愛顧いただきました『LINE@ワンドリンクプレゼントキャンペーン』ですが、 LINE@のアカウント移設に伴い、2017年4月末日をもってサービスを終了させていただきました。 長きにわたりご愛顧いただきました事を心より御礼申し上げます。

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