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ザ グラン リゾートエレガンテ軽井沢 スタッフ

スタッフ

支配人 長尾 昇太

長尾 昇太 ながお しょうた

1984年6月
生まれ
2007年
株式会社大倉入社
GRE熱海で勤務
2012年
GR箱根支配人に就任
2014年
GRE軽井沢支配人に就任
現在に至る
自己紹介
平素は格別のご高配を賜り、誠に有難うございます。
2014年2月よりGRE軽井沢の支配人として着任致しました長尾 昇太でございます。
平成19年に入社いたしましてマンション営業部1年経験し、その後GRE熱海のフロントスタッフとして4年、GR箱根の支配人として2年勤務経て、GRE軽井沢に転勤して参りました。
皆様に喜んでいただけるホテル作りはもちろん、最高のサービスとおもてなしでスタッフ一同皆様をお迎えいたします。
若輩者の私ですが今後ともご指導ご鞭撻を賜りますよう何卒宜しくお願い申し上げます。

料理長 

森田 大樹 もりた たいき

1958年
鳥取県生まれ
1989年
ホテルセイリュウ日本料理「漁火」(大阪府)料理長
1998年
玉蔵院(奈良県)料理長
2004年
ホテルアクシオン館山(千葉県)料理長
2016年
GR箱根料理長に就任
2017年4月
GRE軽井沢料理長に就任
2017年9月
GR三方五湖料理長に就任
2018年3月
GRE軽井沢料理長に就任
現在に至る
自己紹介
鳥取県で生まれ、17歳の時に大阪に出て、料理の世界に入りました。
一生懸命料理の勉強をした時期や、料理の幅を広げるために色々な事にチャレンジした時期、様々な時期を経て、40年料理の世界でお世話になってきました。
大阪での修行時代、関西割烹の毛利昌司氏に師事し、料理の心得や料理長としてのあり方を学びました。
まだまだその域には達しておりませんが、感謝の心を忘れず、日々精進して参ります。
料理への想い
好きな言葉は「至誠通天」です。誠意を持ってお料理をご提供したいと思っており、その気持ちはお客様に伝わると信じております。
又、食材は良い所と悪い所両方があります。下処理をきちんと行ない、悪い所を取り、良い所を引き立たせる仕事を心掛けています。
食材の性質を知り、最大限に生かすことが大事だと思っております。

ザ グラン リゾートエレガンテ軽井沢

〒389-0104
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東288
電話:0267-42-8300

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    インフォメーション

    • 月間専門日本料理「味感」2月号

      ザ グラン リゾート天の橋立の料理長岡田 勲とリゾート営業部の中森(日本調理師連合会 会長森口氏との対談)が紹介されました。

      詳しくはこちら(PDF file)
    • 総料理長 小山が『現代の名工』を受賞

      ザ グランリゾート 総料理長の小山が厚生労働大臣より卓越した技能者に贈られる『現代の名工』を受賞いたしました。

      詳しくはこちら(Facebookへ)
    • 月間専門日本料理「躍動」11月号

      ザ グラン リゾートプリンセス有馬の副料理長村岡 竜也が紹介されました。

      詳しくはこちら(PDF file)
    • 「ふっこう周遊割」のお知らせ

      ふっこう周遊割をご存知ですか?この制度を使うと1泊につき1人4,000円の支援金を受け取る事が可能です。

      詳しくはこちら(PDF file)
    • 【受付開始】お歳暮「冬の贈りもの」

      日ごろお世話になっている方に感謝の気持ちをお伝えする、お歳暮ギフトをご紹介致します。

      詳しくはこちら(PDF file)
    • 京都市宿泊税について

      京都市では2018年10月1日の宿泊分から京都市宿泊税が課税されます。 ザ グラン リゾート エレガンテ 京都にご宿泊される皆様に、200円の宿泊税をご負担いただきます。
      詳しくは、京都市ホームページをご覧ください。
      http://www.city.kyoto.lg.jp/

    • GR和歌の浦 臨時休館のお知らせ

      この度、2018年9月4日の台風21号におきまして、被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。 また、一日も早い復旧をお祈り申し上げます。
      また、ザ グラン リゾート和歌の浦も台風21号の影響により、ホテル建物の一部に被害が発生致しました。 大変ご迷惑をお掛け致しますが、現在、ザ グラン リゾート和歌の浦の営業を行う事が困難な状況となっております。 復旧等のお知らせは後日させていただきますので、ご了承下さいませ。

    • 月間専門日本料理「味感」9月号

      ザ グラン リゾートエレガンテ京都の料理長吉田 岳人とGR事務局の神山(日本調理師連合会 会長森口氏との対談)が紹介されました。

      詳しくはこちら(PDF file)
    • 【受付終了】お中元「2018_夏の贈りもの」

      日ごろお世話になっている方に感謝の気持ちをお伝えする、お中元ギフトをご紹介致します。

    • 月間専門日本料理「味感」5月号

      ザ グラン リゾート有馬の料理長岡山 雄太とGR事務局の千々松(日本調理師連合会 会長森口氏との対談)が紹介されました。

      詳しくはこちら(PDF file)
    • 月間専門日本料理「躍動」5月号

      ザ グラン リゾート三方五湖の料理長左手 裕介が紹介されました。

      詳しくはこちら(PDF file)

    • 特別料理料金一覧表を更新しました!

      ザ グラン リゾートホテルの特別料理の料金一覧表を更新しました。会報誌の4月号にも同封させて頂いておりますので、ご予約の際の参考にして頂ければ幸いです。

      詳しくはこちら(PDF file)
    • 高速バスのご案内を更新しました!

      お得に旅を楽しむならバスがおすすめ!ザ グラン リゾート近郊までを結ぶ便利な高速バスをご紹介します。

      詳しくはこちら(PDF file)
    • [GR有馬]第2弾なにわの名工「若葉賞特撰会席」

      卯月、皐月の季節感あふれる「若葉特撰会席」をご用意いたします。料理長岡山の渾身の料理をお召し上がり下さい。
      実施日:4月1日~5月31日(特別期間を除き、当日ご宿泊の方で希望対象者対象)
      参加費:お一人様特撰料理長おすすめ会席料金に準じます。

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