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ザ グラン リゾート箱根 スタッフ

スタッフ

支配人 平原 寛孝

平原 寛孝 ひらはら ひろたか

1985年
7月生まれ
2006年
九州・関西のホテルにて勤務
2015年3月
株式会社大倉入社
株式会社大倉入社 GR赤穂にて勤務
2018年4月
GR箱根支配人に就任
現在に至る
自己紹介
平素は、ザ グラン リゾート箱根をご愛顧頂き誠に有難うございます。 2018年4月より支配人に就任させて頂きました平原 寛孝と申します。 2015年に㈱大倉に入社し、GR赤穂にて約3年勤務させて頂きました。 これまで出会ったお客様や、全スタッフに支えられ、この度初めて支配人職に就かせて頂きます。 『皆様の記憶に残る思い出の1ページ』をスローガンに掲げ、スタッフと共に精一杯精進していきます。 若輩者ではございますが、何卒ご指導ご鞭撻の程よろしくお願い申し上げます。
ホテルの魅力について
当ホテルの温泉は、上質な天然温泉であり、贅沢に源泉100%の温泉となっております。泉質は硫酸塩・炭酸水素塩泉で、神経痛や筋肉痛、動脈硬化症にも効果があり療養にもおすすめです。
当ホテルの自慢の料理はフランスで13年間修業し、国内名店で腕を磨いたシェフが自信を持っておすすめする洋食と和食を融合させたオリジナルフレンチです。
どうぞ、当ホテルで上質な温水とフレンチ料理をお愉しみ下さい。
また当ホテルから、歩いて約10分程で芦ノ湖まで行くことができます。
そこから遊覧船や海賊船に乗れば元箱根(箱根関所や箱根駅伝ミュージアムなどがあります)まで行くことができ、箱根ロープウェイに乗れば黒玉子で有名な大涌谷(美しい富士山も見ることが出来ます)まで行くことができ、箱根・芦ノ湖ならではの観光を楽しめます。
箱根は、春は新緑、夏は避暑地、秋はススキや紅葉、冬は冬景色(富士山)と一年通じて自然を楽しむ事ができます。

シェフ 志和 利弘

志和 利弘 しわ としひろ

1966年
兵庫県生まれ
1986年
「箱根オーベルジュ オー・ミラドー」
入社
1994年
フランスに於いて料理修行
2007年
「箱根オーベルジュ オー・ミラドー」
再入社
2017年
GR箱根シェフに就任
現在に至る
自己紹介
私は、兵庫県の西宮市で生まれ、18歳の時に大阪の調理師専門学校に入学したのち、20歳で箱根のフランス料理店にて料理の世界に入りました。その後、28歳の時にフランスに渡り、13年間本場の料理を勉強して参りました。そして、41歳の時に帰国し、日本の料理店にて本場で学んできた事を生かし、腕を奮ってまいりました。今回GR箱根のシェフに就任させて頂くにあたり、今まで学んできたことを大切にし、「おもてなしの心」を忘れず、地元の旬の食材を生かしたお料理をご提供し、お客様にご満足頂けるよう日々精進して参ります。
料理のこだわり・モットー
子供の頃から洋食が好きでしたが、特にフランス料理のダイナミックな盛り付けに興味を持ち、フランス料理の世界に入りました。私は日本人なので「和」の良い所をフランス料理にも取り入れ、味はもちろん「綺麗な盛り付けをすること」にもこだわりを持ち、お客様に喜んで頂けるよう努力して参ります。また、料理人として大切なことは、「感謝の気持ち」と「謙虚さ」を持つことだと考えておりますので、責任者として若い料理人にもその心構えを指導していきたいと思っております。

ザ グラン リゾート箱根

〒250-0522
神奈川県足柄下郡箱根町元箱根159-205
電話:0460-84-7133

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    • 総料理長 小山が『現代の名工』を受賞

      ザ グランリゾート 総料理長の小山が厚生労働大臣より卓越した技能者に贈られる『現代の名工』を受賞いたしました。

      詳しくはこちら(Facebookへ)

    • 月間専門日本料理「躍動」11月号

      ザ グラン リゾートプリンセス有馬の副料理長村岡 竜也が紹介されました。

      詳しくはこちら(PDF file)

    • 「ふっこう周遊割」のお知らせ

      ふっこう周遊割をご存知ですか?この制度を使うと1泊につき1人4,000円の支援金を受け取る事が可能です。

      詳しくはこちら(PDF file)

    • 【受付開始】お歳暮「冬の贈りもの」

      日ごろお世話になっている方に感謝の気持ちをお伝えする、お歳暮ギフトをご紹介致します。

      詳しくはこちら(PDF file)

    • 京都市宿泊税について

      京都市では2018年10月1日の宿泊分から京都市宿泊税が課税されます。 ザ グラン リゾート エレガンテ 京都にご宿泊される皆様に、200円の宿泊税をご負担いただきます。
      詳しくは、京都市ホームページをご覧ください。
      http://www.city.kyoto.lg.jp/

    • GR和歌の浦 臨時休館のお知らせ

      この度、2018年9月4日の台風21号におきまして、被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。 また、一日も早い復旧をお祈り申し上げます。
      また、ザ グラン リゾート和歌の浦も台風21号の影響により、ホテル建物の一部に被害が発生致しました。 大変ご迷惑をお掛け致しますが、現在、ザ グラン リゾート和歌の浦の営業を行う事が困難な状況となっております。 復旧等のお知らせは後日させていただきますので、ご了承下さいませ。

    • 月間専門日本料理「味感」9月号

      ザ グラン リゾートエレガンテ京都の料理長吉田 岳人とGR事務局の神山(日本調理師連合会 会長森口氏との対談)が紹介されました。

      詳しくはこちら(PDF file)

    • 【受付終了】お中元「2018_夏の贈りもの」

      日ごろお世話になっている方に感謝の気持ちをお伝えする、お中元ギフトをご紹介致します。

    • 月間専門日本料理「味感」5月号

      ザ グラン リゾート有馬の料理長岡山 雄太とGR事務局の千々松(日本調理師連合会 会長森口氏との対談)が紹介されました。

      詳しくはこちら(PDF file)

    • 月間専門日本料理「躍動」5月号

      ザ グラン リゾート三方五湖の料理長左手 裕介が紹介されました。

      詳しくはこちら(PDF file)

    • 特別料理料金一覧表を更新しました!

      ザ グラン リゾートホテルの特別料理の料金一覧表を更新しました。会報誌の4月号にも同封させて頂いておりますので、ご予約の際の参考にして頂ければ幸いです。

      詳しくはこちら(PDF file)

    • 高速バスのご案内を更新しました!

      お得に旅を楽しむならバスがおすすめ!ザ グラン リゾート近郊までを結ぶ便利な高速バスをご紹介します。

      詳しくはこちら(PDF file)

    • [GR有馬]第2弾なにわの名工「若葉賞特撰会席」

      卯月、皐月の季節感あふれる「若葉特撰会席」をご用意いたします。料理長岡山の渾身の料理をお召し上がり下さい。
      実施日:4月1日~5月31日(特別期間を除き、当日ご宿泊の方で希望対象者対象)
      参加費:お一人様特撰料理長おすすめ会席料金に準じます。

    • 岡山料理長が大阪府より「なにわの名工若葉賞」を受賞しました。

      この度、11月21日にGR有馬 岡山料理長が大阪府より大阪府青年優秀技能者表彰として「なにわの名工若葉賞」を受賞しました。
      受賞写真(JPG file)

    • GR箱根リニューアルオープンのお知らせ

      GR箱根が12月15日(金)にリニューアルオープンを致します。お料理で「フレンチ」がお楽しみ頂けるなど、新しく生まれ変わるGR箱根にどうぞご期待下さい。
      詳しくはこちら(JPG file)

    • 期間限定 カニ・ふぐの特撰会席!!

      【実施期間】2017年11月6日(月)~2018年3月31日(土)
      毎年ご好評のカニ・ふぐの特撰会席が今年も始まります!この冬一番の味わいをぜひご堪能ください!!

    • 『LINE@ワンドリンクプレゼントキャンペーン』を終了いたしました

      サービス開始より多くのお客様にご愛顧いただきました『LINE@ワンドリンクプレゼントキャンペーン』ですが、 LINE@のアカウント移設に伴い、2017年4月末日をもってサービスを終了させていただきました。 長きにわたりご愛顧いただきました事を心より御礼申し上げます。

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