皆様、明けましておめでとうございます。本年もどうぞザ グランリゾート三方五湖をご贔屓下さいます様宜しくお願いいたします。

今回のブログは三方五湖スタッフの”こだわり”と題しお客様への普段心掛けている事などを紹介させて頂きます。

まずは私、支配人の畑から
畑のこだわりは、野の花と一筆画です。食事の席、客室、廊下など所々に私自身が摘んできた野の花を一輪生けるようにしています。決して華やかではないですが、優しさのある野の花で少しでも心癒されてもらえれば…と言う気持ちです。　さらにその横に簡単な一筆画を添え、お客様に歓迎、感謝の気持ちをささやかですが表現させて頂いております。

“いけばな”の流派ですが、お花と独特の一筆画でひとつの作品をなす一光流に、あるきっかけで習い始め５年になります。私事にはなりますが、昨年12月に一光流のお家元はじめ先生方の特別のはからいで「久博（きゅうはく）」と華名を拝命させて頂きました。
これからもお客様に目でも寛いでもらえる様、四季折々の花と一筆画にこだわり続けたいです。

続きまして調理長、北村です。
私の仕事は「お客様に良い料理を提供する。」それだけです。前回のブログでも紹介しましたが、地元の新鮮な魚介類をメインにあえてあまり手を加えず、素材の味をそのままお客様に召し上がって頂けるよう心掛けています。

…実はもうひとつ・・・。デザートにもあえてこだわっています。たくさんのお料理の締めに出すデザートはすっきりとシンプルなのが定番ですが、私は手造りデザートの盛り合わせと称し、手造りのデザート５〜６種を豪華に盛り合わせ、最後に（特に女性のお客様に…笑）驚きと喜びを感じてもらおうと日々こだわっています。
デザートの中身も四季によって色々工夫しておりますので、ぜひ！最後まで力一杯心を込めた料理を楽しみに三方五湖へ足を運んでください。お待ちしております。

フロントの開發です。
皆様、平成２１年！明けましておめでとうございます！ ｍ(__)m
前回は出張中でしたが、今回はしっかり写真を撮ってもらいました  (*´ω｀)
『ホテルに来られるお客様は、その日が特別な日である』事を常に意識しながら、日々の業務に取り組んでいます。（｀・ω・´） お客様のご要望などに応じた準備、清潔な館内外、自分自身の体調管理はもちろんの事、万全の態勢でお迎えできるよう心掛けています。

今年は趣味としてワインに取り組んでいます。まだまだ初心者ですが、いつかはお客様のニーズに合ったワインを御提供できれば幸いです。 （☆∀☆）

最後に副調理長の橋本です。
なかなかお客様と接する機会は少ないのですが、常に目の前にお客様がいると言う意識を持って調理をしています。
趣味は水泳です。一見仕事とは関係ない趣味だと思いますが、仕事でいる体力づくりはもちろん、実は泳ぎながら「あの食材と．．．」なんて思いつく事もあるんですよ。リラックスタイムだからこその発想。今年も無駄のない日々を過ごしていきたいと思います。

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イベント情報
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◆平日蟹食べ放題
期間1月26日〜３月19日　月〜金の平日宿泊者限定！
三方五湖の蟹を堪能してください。

◆河豚蟹会席
冬の日本海の魅力　河豚と蟹
通常料金でも蟹会席となっていますが、特別会席[5,250円UP ]でも
特別蟹会席、特別若狭とらふぐ会席、特別河豚蟹会席　をご準備しております。
私、畑は実は河豚がオススメ?　値打ちがありますのでぜひ！どうぞ

◆地魚煮付けとお造りの特別会席
新鮮な７〜９種のお造りと、旬の地魚の煮付けの豪華会席！
他ホテル某調理長曰く「こんなにお造りつけられるのは三方五湖だけや！」
ぜひ！春の三方五湖ならではの会席をどうぞ

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観光案内
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◆水仙ランド　水仙祭り
1月24,25日の水仙ランドをはじめ期間中様々なイベントを行っています。
ホテルに共通割引券もございます。（〜2月1日まで）

◆越前河野海岸しおかぜライン　無料化
昨年10月より無料化、日本海の荒波と山沿いに咲く水仙の群を見にこの機会、越前海岸まで足を延ばされてはいかがですか？

◆花換え祭り
春は三方五湖を基点に桜の名所を巡ってみてはいかがでしょう？
花換え祭り…敦賀金ケ崎宮の桜祭り（車30分）
海津大崎、奥琵琶湖パークウェイ…言わずと知れた湖沿いに咲く桜並木（車50分）
妙祐寺しだれ桜…小浜、高さ20ｍの天然記念物（車1時間）
足羽川堤防…約2kmの桜のトンネル（車1時間20分）

最後に、このブログの原稿を作成したのが1月13日です。この日、日本海側は寒波に見舞われ1枚目の写真のように朝にはホテルは雪に覆われました。２枚目の写真はその日のお昼過ぎの国道8号線福井と滋賀の県境の道(関西〜三方五湖へ向かう道で一番心配な場所)の状況です。国道8号線は融雪装置が完備されているため、皆様の予想以下！？　ご覧の通り走りやすい状況でした。

雪予報の日に三方五湖へお車でお越しになられる方は、国道8号線をお勧めいたします。皆様お気をつけてお越しくださいませ。スタッフ一同心よりご来館をお待ち申し上げております。

本年もお客様にとって幸せな年であります様に…

ザ　グラン リゾート三方五湖　 支配人　　畑

毎日じめじめした梅雨の季節、会員の皆様いかがお過ごしでしょうか？？

うっとおしい雨の日もありますが、こんな時は家でじっとしていたりしていても気持ちが沈んでしまいます。グランリゾ−トで温かいお風呂に入り汗をじっくりかいて、おいしいお食事と気持ちのいいお部屋で過ごし、リフレッシュ!!!

私も先週の休みに（グランリゾ−トではないですが…）趣味の登山に出かけてまいりました。梅雨期なので雨降りは覚悟の上、それよりも雄大な景色、色鮮やかな高山植物、美しい鳥の鳴き声、そして何より登りきった感動！梅雨なんて吹っ飛びます。仕事なんて吹っ飛びます。（笑）

こんにちは、ＧＲ三方五湖、支配人の畑です。

これが私のストレス解消法！仕事忘れてなんてとんでもない！この写真しっかりアップにして見てください。

（画像をクリックしますと別ウィンドウで拡大画像が表示されます）

グランリゾ−トのオリジナルＴシャツですよ！グランリゾ−トと共に頂点を目指しました。

会員の皆さんは、多彩な趣味をお持ちでしょうが、中でも旅行は心身ともに癒されますね。ＧＲ三方五湖は日頃の喧騒を忘れさせる素晴らしい自然の中にあるホテルです。三方五湖はラムサール条約の保護湿地に指定され、希少生物（魚、鳥など）の生息地として豊かな自然環境が守られています。海にも近く、山も湖もあり食べる物も特産品がたくさん。ぜひ一度、三方五湖に足をお運びください。

食べる物と言えば、調理長を紹介しなければなりません。地元出身で地元の味を知り尽くし、特に地元早瀬漁港で揚がる新鮮な魚介類を使用した造りや煮付けなどには強いこだわりを持っています。会員様の中でもファンも多い北村調理長です。

漁連の会長が実の兄である事、漁師さん達にもたくさんの友人がいる事、これだけでも新鮮なお造りが食膳に出てくるのが期待できるでしょう。期待して下さい。それにそぐわぬ事はお約束いたします。
食事の席に着き、お飲み物のオ−ダ−を終えると、おもむろに大皿のお造りを調理長自ら持ってきます。これから食事をする楽しい気持ちでいっぱいで、見ていると調理長が持ってこられた事に気付かないお客様も多い様です。本来はすごく気さくで馴染みやすい性格の調理長でので、皆様ぜひ、出てきた調理長に一言二言声をかけてやって下さい

三方五湖を支えるフロントスタッフ開發：春よりプリンセスへ出張中でしっかりした写真がありませんが、プリンセスでお見かけした会員様もいらっしゃる事と思います。この７月には本来の三方五湖に戻り、また頑張ってくれます。

今、写真が撮れないので、以前の消防訓練の写真ですが、写真の通り常にまじめで人に悪く思われたりしないタイプです。お客様と会話するのも好きで評判も良いので、私も信頼して仕事を任せております。ただ、お客様と会話が盛り上がりすぎてホテル全体の流れが悪くなるときもあるので、お客様、そういう時は少し諭してやって下さいね。

あとは、副調理長の橋本です。

お客様の前にはなかなか顔を出す機会がないのですが、調理長がレストランに出ているとき、後出しなどの料理を一人引き受けこなしている縁の下の力持ちです。
北村調理長とは三方五湖で仕事し始めもう20年にもなります。ですから調理長とは阿吽の呼吸で調理場はいつもスムーズに流れています。
仕事を離れれば、もうこの歳（？？写真で判断して下さい）で小さな孫がいる”おじいちゃん”です。休みの日に偶然近くの温泉や、レストランで家族でいる事を見かけることがあるのですが、仕事場とは違う”顔”をしている姿はほほえましく感じます。

その他にもスタッフの方々が皆グランリゾート三方五湖を良くしようと日々頑張ってくれています。

夏の三方五湖ごあんない

海水浴場（早瀬、久々子）

ホテルから歩いて５分の早瀬、８分の久々子のふたつの海水浴場があります。早瀬海水浴場は砂利浜で磯もあり、網で魚獲りや貝獲りをして遊ばれる方も多く見うけられます。もう一方の久々子海水浴場は砂浜で小さなお子様でも海遊びができるビーチです。
ホテルには更衣室、シャワー室もありますので、車を置いて、着替えて海へ向かわれるのがよろしいかと思います。

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屋外プール
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ホテルには子供用（水深60ｃｍ）のプールがあります。お部屋のベランダからプールが見渡せるので、遊び足らないお子様がプールで遊んでるところを部屋から確認できるので、安心です。

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桟橋からハゼ、セイゴ釣り
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ホテル前桟橋から釣りが楽しめます。
ハゼ、セイゴ、サヨリ、ボラなどがよく釣れます。ハゼ釣り用の竿は貸し出しもしております。（仕掛け、餌付　315円）
お子様や初心者の方でも簡単に釣れ、釣れた魚はご夕食で唐揚げに調理しお召し上がっていただけます。（加工料525円〜）

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夏を乗り切る！鰻の大皿盛り！
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この夏も暑くなりそうです。三方五湖名産”鰻”の蒲焼と棒寿司を大皿に盛り付けて別注としてお出ししています。（一皿２〜３人前 2100円）
暑い夏を鰻でスタミナをつけ乗り切って下さい。

今年の夏も暑くなりそうですね。今夏は三方五湖でご家族の思い出の１ページをお作りになられてはいかがでしょう？　我々スタッフも出来る限りのおもてなしで皆様がリゾートライフを楽しく過ごしていただけるようお迎えいたします。 心よりお越しをお待ち申し上げております。
最後になりますが、会員の皆様とそのご家族、ご親戚の皆様、暑さもこれからますます厳しくなることと思います。くれぐれもお身体をご自愛下さいます様をお祈りいたしております。

三方五湖　年間　お料理一覧

若狭幸会席 （通常料金）

４月〜１０月　旬の素材を使用した会席
１１月〜３月　蟹（焼き蟹、茹で蟹 等）がメインの会席

若狭夢会席 （料金 2,100円ｕｐ）

４月〜１０月のみグレードアップ料理
活けアワビを使用した　残酷焼きを献立に入れております。

レディース会席（通常料金）

年間を通じてボリュームを抑え、質を上げた会席

旬のイベント料理

４月〜６月

地魚の煮付けとお造りの特別会席 （料金3,150円up）

地元早瀬漁港で揚がる魚介類、珍しいものから高級なものまでを約10種ふんだんに盛り込んだお造りと、身がポロッととれる新鮮な地魚の煮付け。三方五湖満喫の会席です。

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７月〜８月

名産　鰻の大皿盛り　（一皿2〜3人前　2,100円）

三方五湖名産、鰻を蒲焼と棒寿司にして大皿に盛り付けてお出しします。

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９月〜１０月

甘鯛と松茸の会席　（料金　3,150円up）

若狭グジと呼ばれる甘鯛と、旬の味覚松茸の香り高い会席です。

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１１月〜３月

特別カニ会席　（料金　5,250円up）

蟹づくし　特別とらふぐ会席　（料金　5,250円up）

河豚づくし特別河豚蟹会席　（料金　5,250円up）
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四季折々の魅力たっぷりの三方五湖です。旬の味覚をぜひ!!ご堪能下さい。

☆レインボーライン半額！！！

只今、秋の三方五湖知っとくキャンペーン期間中です。（〜11/25）
ホテル、又は大阪のリゾート営業部にお問い合わせいただいて、レインボーラインの半額券を持って通ると、三方五湖近辺の温泉、遊覧船、レストランでのサービス券、若狭塗り箸のプレゼント券がもらえます。

☆「ちりとてちん」の街　小浜へ

10月より放送中のNHK連続ドラマ「ちりとてちん」の舞台になっている小浜のロケ地マップをホテルに置いてます。
海のある奈良と呼ばれ、国宝、重文のある寺々、日本海の荒波で出来た奇岩帯の蘇洞門（そとも）の他、ドラマの中に出てくる風情のある古い町並みを残す三丁町や懐かしさを覚えるいづみ町商店街も見所のひとつです。

☆ふぐ・蟹シーズン　到来！！

今年もやってまりました！
お待ちかねのふぐ、蟹シーズン！
今年も三方五湖でボリューム満点で独特の甘みが食い気をそそる蟹、若狭名産の新鮮で上品な味わいの虎ふぐ！ご堪能ください。
三方五湖で蟹を召し上がったことのない方もぜひ一度お越し下さい。喜んで頂けるようスタッフ一同頑張っております。