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ザ グラン リゾート | リゾートブログ

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【GR和歌の浦より】新料理長のご紹介

新しい制服に身を包んだ学生達が街を賑わし躍動感溢れる季節となりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか?
いつもご愛顧賜り誠にありがとうございます。GR和歌の浦支配人の田中でございます。

別れがあれば、出会いもあるのがこの季節・・・。

この度、当ホテルに新料理長が赴任しましたのでご紹介させて頂きます。

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ザ グラン リゾート和歌の浦で料理長を勤めさせていただく事となりました竹間(ちくま)でございます。
1978年に料理の世界に入り、大阪の料亭・大型シティーホテル・京都の老舗茶懐石「下鴨茶寮」などで、色々勉強を重ね現在に至っております。
1991年には京料理の老舗、有職料理で有名な「萬亀楼」が家元の日本式包丁道「生間流」に入門させていただき、数々の神社にて儀式包丁の奉納に携わって参りました。
2005年には農林水産大臣賞をいただき身の引き締まる思いで日々精進に心がけている所存です。今後ともよろしくお願いいたします。

私は一に安全安心を心がけて食材を選び、かつ地産地消を推進していきたいと思っております。
また料理は色目が大事、尚且つ食べて美味しいのが一番です。「目に楽しい、口に嬉しい料理」をモットーにしております。
おもてなしの点では、お茶事の心を大切にし、常に「一期一会」の思いを忘れることなく、料理作り・サービス提供に心がけております。
これからもその精神でお客様に喜んでいただけるよう精進していく所存ですので、是非、夕陽の綺麗な和歌の浦にお越しください。

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〜ホテルイベントのご紹介〜

【 料理長 竹間弘の特別献立のご夕食会 】

実施日:5月19日(土)
参加費:3,150円(税込)
 ※おかげさまで満室となりました。ありがとうございます。

●実施日:5月20日(土)
●参加費:3,150円(税込)

●実施日:6月16日(土)
●参加費:2,100円(税込)

皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

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